蜜糖豆炒腰果

 

好快又到了「家樂菜檔」時間! 我今就煮了這個「蜜糖豆炒腰果」，希望各位喜歡這個菜式啦!

蜜糖豆飽滿結實，味道清爽甜美，用來作小炒最適合不過。買回來後只需撕去硬邊，再略為浸洗，就已經可以烹煮，是處理簡便的食材。

蔬菜不用炒太久，除了容易炒燶、菜色轉暗，也會令營養流失。而腰果就要到最後才落鑊，與家樂牌雞粉一同快手兜炒，蔬菜鮮甜翠綠之餘，腰果肉也可以保持香脆。

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食譜:

準備時間: 20分鐘

烹調時間: 8分鐘

材料: (2-3人份量)

蜜糖豆180g

腰果65g

甘荀100g

蒜蓉1湯匙

調味料:

家樂牌雞粉1茶匙

胡椒粉少許

紹酒半茶匙

1.      蜜糖豆撕去硬邊，洗淨; 甘荀去皮切片備用

2.      腰果放入滾油中炸至金黃，盛起備用

3.      熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入甘荀炒熟，再加入蜜糖豆兜炒，下腰果及調味料同炒即成

食譜來自: 大蚊

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