蟲草花臘腸意大利飯

 


破格的配搭，味道卻很好，一點不覺得奇怪! 你們喜歡這個Fusion
菜式嗎?

 

 

蟲草花、臘腸、瑤柱和蝦米，今天要弄的是意大利飯不是煲仔飯啊!

   

  

 

 

 

有機走地雞湯和意大利米~~~

 

 

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 食譜:

材料: (2人份量)
蟲草花5g臘腸半條
意大利米100g
蝦米30g
清雞湯250ml
浸瑤柱水100ml
開水150ml

調味料:
黑胡椒碎少許

1.    瑤柱、蝦米及蟲草花浸軟備用 (浸後瑤柱水留用)
2.    瑤柱、蝦米及臘腸以大火蒸15分鐘，盛起放涼，瑤柱撕碎; 蝦米及臘腸切碎備用
3.    熱鑊下油，爆香瑤柱和蝦米，加入意大利米略炒， 轉細火，注入少許清雞湯拌勻，再加入臘腸及蟲草花同炒; 慢火煮至收汁，再加入少許清雞湯，期間不停攪拌
4.    用完清雞湯 (共煮約10分鐘)，再加入浸瑤柱水及開水，重複以上步驟，共煮約20分鐘，以黑胡椒碎調味即成

食譜來自: 大蚊

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