葡汁肉腸扁意粉 (光波爐食譜)

 

Toppings 的芝士和椰絲的味道夾在一起是絕配啊!

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 食譜:

材料: (2人份量)
扁意粉160g
豬肉腸2條
紅腿豆50g
鷹嘴豆50g
洋蔥80g
椰絲1湯匙
Parmesan芝士碎1湯匙

汁料:
葡汁1.5湯匙
鮮奶75ml

調味料:
鹽少許
黑胡椒碎少許

1.    煮滾水，下少許油及鹽，放入扁意粉煮8分鐘(或按包裝指示)，熄火焗5分鐘，盛起瀝乾，過冷河後國於焗兜備用
2.    洋蔥切絲; 豬肉腸切片; 紅腿豆及鷹嘴豆瀝乾備用
3.    光波爐/ 焗爐預熱230度; 熱鑊下油，爆香洋蔥，下豬肉腸煎香，再下紅腿豆及鷹嘴豆兜炒，注入汁料煮滾，加入調味料拌勻
4.    餸料淋於扁意粉表面，灑上椰絲及芝士碎，置於低架/ 中層，230度焗5分鐘至金黃即成

食譜來自: 大蚊

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