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| 經典包包~~記住要等麵包放涼才唧入奶油忌廉，否則麵包熱度會令忌廉溶化! |
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食譜:
材料: (8個份量)
高筋麵粉 200g
砂糖 40g
奶粉 5g
吉士粉 5g
依士 3g
暖水 100g
牛油 20g
蛋液 30g
奶油餡：
冇鹽牛油 100克 (室溫放軟)
糖霜 20g
面料:
淡忌廉/ 鮮奶20ml
椰絲30g
1. 依士先浸10分鐘至起泡; 所有材料拌勻，搓成光滑有薄膜之麵糰，用保鮮紙蓋好，作第一次發酵至2倍大 (45分鐘)
2. 麵糰拍打排氣，分成8份壓平捲起，蓋上保鮮紙鬆弛10分鐘
3. 桌面灑麵粉，麵糰壓平，捲成欖形 (收口向下)，造型蓋上保鮮紙再發酵約30分鐘; 焗爐預熱至190C
4. 190 C焗約12分鐘至金黃，麵包放涼後用刀在包面切一刀
5. 包面掃上淡忌廉/ 鮮奶，再沾上椰絲
6. 奶油餡用打蛋器拌勻，入唧袋，唧於包中間即成
食譜來自: 大蚊
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