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| 雞絲粉皮的變奏，為炎熱夏日帶來一絲涼意。 |
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食譜:
材料: (2人份量)
幼身拉麵條160g
溫室青瓜1條
雞扒1塊
白芝麻1湯匙
麻醬適量
冰水適量
醃料:
生抽2茶匙
胡椒粉少許
麻油1/4茶匙
紹油1/4茶匙
1. 雞扒解凍去皮，切成數塊，醃30分鐘，大火蒸10分鐘，盛起，放涼後撕碎備用
2. 溫室青瓜切備用
3. 煮滾水，加入麵條煮2分鐘，盛起用冰水過冷河
4. 白鑊(不需下油)將白芝麻烤至香脆，灑於粉絲表面即成
5. 所有材料拌勻，雪凍後伴以麻醬享用
食譜來自: 大蚊
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