魚香茄子炒麵

傳統菜式，配以炒麵，另有一番風味~~

支持有機食品! 支持本地農業!

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食譜:

材料: (2人份量)
免治豬肉125g
茄子2條(細)
炒麵2個

醃料: 
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許
生抽1茶匙
麻油少許

汁料:
魚香茄子醬1包
胡椒粉少許
水150ml

1. 免治豬肉醃30分鐘備用
2. 煮滾水，加入炒麵煮1分鐘，盛起過冷河，瀝乾備用
3. 茄子開邊，切條後浸水備用 (作用是防止氧化)

4. 熱鑊下油，爆香豬肉，兜炒至全熟，再加入茄子炒至軟身，下炒麵及汁料同炒至乾身即成 

食譜來自: 大蚊

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