Green Monday 之 青豆薏米濃湯 (養生機食譜)

質感濃稠，充滿田園風味之青豆湯，加入薏米，增添點點新意!

急凍青豆是在街市凍肉檔買的，只需$4，加上薏米($5)和薯仔($2)，十分抵吃!

 

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食譜:

材料: (2人份量)

青豆120g
洋蔥50g
薯仔(中)1個 (約200g)

生薏米20g
熟薏米10g
素雞湯100ml
鮮奶200ml
鹽少許
黑胡椒碎少許

1. 生熟薏米用水泡浸; 煮滾水，加入生熟薏米煮15分鐘，盛起瀝乾
2. 青豆飛水1分鐘備用
3. 洋蔥切碎; 薯仔切粒備用4. 熱鑊下油，爆香洋蔥，加入青豆及薯仔煎香
5. 注入素雞湯及鮮奶以慢火煮滾，以鹽及黑胡椒碎調味
6. 將材料放入養生機/ 攪拌機，打2分鐘至湯糊幼滑即成

食譜來自: 大蚊

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