香草烤比目魚 配 蔬菜魚湯麵 (光波爐食譜)

"簡餐"不一定等於"頹煮Hea食"，煮個麵也可以食得好豐富呢!

 

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食譜:

材料: (2人份量)
比目魚扒2件
幼身拉麵條180g
雲耳4朵
雪耳1朵
甘筍20g
濃湯寶鮮魚濃湯味1粒
水1.2L

醃料:
鹽1/4茶匙
黑胡椒碎1/4茶匙
香草碎半茶匙
鹽少許


1. 雲耳及雪耳用水浸1小時至軟身，雲耳切絲; 雪耳切成數塊備用
2. 魚柳洗淨用廚紙抹乾，醃30分鐘; 置於光波爐低架/ 焗爐中層，180 度焗10分鐘，反轉再焗10分鐘至金黃，上碟
3. 甘筍去皮，切絲備用
4.  煮滾水 (份量以外)，加入麵條煮1分鐘，盛起過冷河    
5.  煮滾水，加入濃湯寶、雲耳、雪耳及甘筍，慢火煮10分鐘，加入麵條多煮2分鐘，連湯盛起，伴以魚柳洗享用

食譜來自: 大蚊

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