道歉啟示:
游，對唔住! 我連你生日都記錯! 抵打......補番一句"生日快樂"俾你!
上回提要: 諗住送個俾菠蘿椰香蛋糕俾朋友慶祝生日，整得唔靚而家要整另一個，但
時間有限......究竟成唔成功呢??
有了蛋糕浮面嘅經驗，今次用番餅底穩陣d!
椰子mousse 好滑，我整幾次mousse 最滑今次!
冇時間，整得好趕，用咗快速急凍法，即係擺落冰格! 不過啫喱會變咗網狀好樣衰，只可以擺一陣!
個樣ok架！可惜因為一d意外，個面嘅啫喱唔凝固，最後壽星仔食到同見到嘅只係椰子嗰 part，真係好失敗......
真係唔掂......
d?蛋糕浮面? 我又未試過喎…
回覆刪除蠍 : 蛋糕浮面 我試過 2 次，都係整 mousse 時發生嘅 ! 我諗通咗，係 d 漿唔夠 ” 傑 ” ，個蛋糕不單止承唔起 d mousse 漿，反而 吸收 晒個漿，然後慢慢浮上黎 ! 呢個時候差唔多 certify 架喇 ! 因為 mousse 已被蛋糕吸收晒，攞唔番出黎 ! 就算咁好彩冇浮面，蛋糕照樣吸收 mousse ，食落去好似 發水麵包 嘅質感，濕立立，唔多好食 ! 有諗過點解決，就係整完個 mousse 漿唔倒落模住，等佢凝固得七七八八先倒，不過個 timing 好難 catch ，可能要等 幾粒鐘 !
回覆刪除我都係D蛋糕 浮面呀...唔知點算.又索哂d mousse....但點解出面個d mousse都可以用蛋糕既?
回覆刪除[版主回覆02/02/2010 00:36:00]係 d 漿唔夠 ” 傑" !!!