散水餅之 Mocha Cheese Bar

 

 

 

 

6個月嘅 training 過得好快，係時候要同而家部門嘅同事講 bye bye~~~

散水餅係必備嘅，之前整過幾個餅返公司，今次又整咩好呢???

 

其實唔想整蛋糕，因為:

(1) 拎番公司易變形

(2) 唔想切蛋糕 (唔係生日嘛...)

(3) 蛋糕太細個，驚分唔晒俾咁多同事

(4) 環保理由 (雖然要用小膠袋，但好過食細細件蛋糕又要紙碟又要膠叉!)

基於呢4 大理由，我就選擇咗整 Cheese Bar 喇!



抽咗差唔多成日時間整呢個Mocha Cheese Bar ，好累~~~~~~~整好個漿試味覺得苦咗少少，好在雪凍之後味道啱啱好，咖啡味好香濃!

有包裝架! 整咗 30 條，成晚做咗包裝女工!!!~~ 唔係好靚，不過希望同事會有收禮物嘅感覺！

 

感謝呢６個黎各位同事嘅教導同關心，仲好意外咁激發咗我對整野食嘅興趣添！！！

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食譜：

原譜係整凍餅嘅，我改咗黎做 Cheese Bar ，材料冇大改變，只係餅底落多咗，同埋冇用蛋~我跟原譜落 20g 魚膠粉，覺得唔夠硬(整蛋糕就當然冇問題!)，下次整 Cheese Bar 要落多d呀!

 

Mocha Cheese Bar

材料：

-消化餅8塊

- 牛油溶液40g

-忌廉芝士 250 g

-忌廉 250 ml

-糖 75 g

-牛奶 250 m

-可可粉 15 g

-香濃咖啡粉 30 g

-魚膠粉 20 g

-水 120 ml



做法：

1.餅模圈以牛油紙包裹底部。

2.鮮忌廉以打蛋機打至八成鬆發備用。

3.咖啡粉和可可粉加入牛奶拌勻備用。

4.忌廉芝士加入糖打滑，加入 (3)

5.魚膠粉加水隔熱水坐溶，拌入芝士醬中。

6.鮮忌廉輕輕覆入芝士醬中。

7.將餡料倒在餅底上，雪至凝固脫模，切件享用。

食譜改編自:

http://arale_lam.sinaman.com/cc_r.htm