栗子燜雞

栗子去衣方法: 先把栗子去殼，放滾水內10分鐘，將栗子放在毛巾上，毛巾對摺，
將栗子前後滾動，就便輕易把栗子衣擦去。每次處理4-5粒，其他栗子要保溫，因
為栗子放涼了，栗子衣會再緊貼栗子肉，難以去衣。

 

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食譜:

材料: (4人份量)

雞半隻 (500g)

栗子  20 粒 (250g)

薑3片

乾蔥2 粒

醃料:

家樂牌鷹粟粉1茶匙

汁料:

家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 1粒

水1碗 (250ml)

1.    雞斬件，醃15分鐘備用

2.    栗子去殼，煮滾水烚10分鐘，放涼後去衣; 乾蔥切碎

3.    熱鑊下油，爆香乾蔥，加入雞件炒至轉色，下栗子兜勻

4.    注入汁料煮滾，轉慢火蓋上鑊蓋，燜煮10分鐘至收汁即成

食譜來自: 大蚊

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