青醬焗肉丸 (光波燼食譜)

炸得香脆的肉丸，配上香濃青醬，假日小食大滿足!

在超市買的青醬 (Pesto)，不用自己打甾咁麻煩呢~~~

 

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食譜:

材料: (10粒份量)

免治豬肉125g

免治牛肉125g

洋蔥80g

麵粉30g

蛋1隻 (打勻)

麵包糠半碗

醃料:

鹽1/4茶匙

黑胡椒碎少許

汁料:

青醬1樽

1.    免治豬肉及牛肉混合，用筷子以順時針方向拌數十圈至有黏性，醃30分鐘備用 

2.  洋蔥切碎，熱鑊下油煎香，盛起加入 (1)中拌勻 

3. 將肉分成10份，搓圓，依次序沾上麵粉、蛋漿及麵包糠，(a)光波爐低架180度焗10分鐘，反轉再焗10分鐘至金黃 或 (b) 下油鑊，加入肉丸，炸至金黃後盛起

4. 煮熱青醬，放入肉丸沾滿醬汁即成

食譜來自: 大蚊

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