冬菇燜斑塊

小貼士:魚塊回鑊時不要大力翻動，否則會很易散開

 ------------------------------------------------------------------------------------------------

食譜:

材料: (4人份量)

青衣魚柳400g

冬菇10隻 (65g)

蒜蓉1湯匙

調味料:

糖1茶匙

家樂牌鷹粟粉1茶匙

汁料:

家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯1粒

浸菇水1碗 (約250ml)

1.    青衣魚柳解凍、切件; 熱鑊下油，放入魚柳將兩面煎香，盛起備用

2.    冬菇浸軟， 去椗 ，浸菇水留用; 冬菇下調味料拌勻，大火蒸10分鐘，盛起備用

3.    熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入冬菇兜勻; 魚柳回鑊，注入浸菇水及汁料拌勻煮滾，轉慢火蓋上鑊蓋煮至收汁即成

食譜來自: 大蚊

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------