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| 用了新的食材，味道出乎意料地好，原來准山是如此美味的呢!!! |
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| 新鮮淮山刨皮後, 就會流出黏液，有機會令皮膚敏感痕癢，建議 可戴手套避免接觸黏液。 |
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食譜:
材料: (2人份量)
准山2節
雞柳2條
蒜蓉1湯匙
醃料:
生抽半茶匙
鷹粟粉半茶匙
胡椒粉少許
麻油少許
汁料:
蠔油1湯匙
水50ml
鷹粟粉半茶匙
麻油1/4茶匙
1. 雞柳切條，醃15分鐘，熱鑊下油，將雞柳煎至金黃，盛起
2. 准山刨皮，切絲沖水備用
3. 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入准山兜勻，雞柳回鑊，注入汁料煮至收汁即成.
食譜來自: 大蚊
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